Иногда создается впечатление, что о любительской ловле кефали уже давно все сказано и написано, а добавить нечто новое просто невозможно. Однако хороших профессиональных рыболовов-любителей из России, которые могут похвастаться приличными уловами кефали в Черном море, я встречал очень редко. Все они, как правило, были местными жителями Кавказского побережья и занимались ловлей кефали с семилетнего возраста, соответственно и опыт приобрели в этом деле немалый.
К моему глубочайшему удивлению все местные черноморские мэтры крайне плохо разбирались в определении видов черноморских кефалей, легко и непринужденно путали сингиль с лобаном, а пелингаса с остроносом. Впрочем, данный факт нисколько не умалял их заслуг в деле добывания большого количества кефали за рекордно короткие сроки. Я внимательно изучил опыт местных апологетов кефалевой ловли, обобщил свой, и, добавив необходимую теоретическую часть, решил перед началом сезонной ловли представить на суд зрителей данную статью.
Семейство кефалевые
Семейство Кефалевых (Mugildae) принадлежит к отряду Кефалеобразные (Mugilformes) и группе Колючеперых (Acanthopterygii), в состав которого входит более 10 родов и 95 видов, которые населяют, главным образом, тропические, субтропические моря и пресноводные водоемы.
Семейство: mugilidae cuvier = кефалевые
Род: Agonostomus Bennett = Гладкогубые кефали
Род: Aldrichetta (Whitley) = Желтоглазые кефали, авы
Род: Cestraeus (Cuvier) = Кефали-цестреусы
Род: Chaenomugil (Gill) = Длинорылые кефали
Род: Chelon (Rose) = Толстогубые кефали, губаны
Род: Crenimugil (Schultz) = Бородатые кефали
Род: Joturus (Poey) = Кефали-хотуро
Род: Liza (Jordan et Swain) = Кефали-лизы
Род: Mugil (Linnaeus) = Кефали
Род: Myxus (Gunther) = Песчаные кефали
Род: Neomyxus (Steindachner) = Острорылые кефали
Род: Oedalechilus (Fowler) = Губачи
Род: Rhinomugil (Gill) = Носатые кефали, корсулы
Род: Valamugil (Smith) = Большеголовые кефали
В 1884 году ученые ихтиологи Д. Джордан и Д. Свейн изменили родовое название Mugil на Liza, и разделили его по степени развития у них жирового века на две группы – Mugil и Liza, позднее признанные отдельными родами. Кефали - это различающиеся по внешнему облику торпедообразные красивые рыбы, имеющие обычно серебристую окраску. Туловище их покрыто крупной циклоидной (иногда ктеноидной) чешуей, очень плотно сидящей у одних видов и легко отделяющейся у других.
Боковая линия у кефалей неполная или ее нет вообще. Кефали имеют два широко расставленных спинных плавника, первый из которых содержит обычно только четыре колючих луча. Голова у них небольшая, но широкая, ссужающаяся сверху вниз и покрытая чешуей; рот маленький, зубы очень мелкие, иногда сидящие на губах; глаза имеют хорошо развитое жировое веко. Почти все кефали относятся к числу эвригалинных морских рыб (т. е. переносящих значительное опреснение, и живущих в водоемах с разными показателями солености). Диапазон солености, где могут быть встречены представители этого семейства, варьирует от 0 (пресная вода) до 35 промилле (нормальный показатель морской солености), 40 промилле (Красное море) и до 83 промилле в соленых лиманах.
Среди кефалей есть и настоящие пресноводные виды, никогда не заходящие в море. К ним относится, например, кефали-хотуро (Joturus pichardi), живущие в реках и озерах Кубы, Центральной Америки (Панама) и Мексики, кефали- цестреты (Cestraeus), встречающиеся во внутренних водоемах Индонезии и Филлипин, а также желтоглазые кефали или авы (Aldrichetta forsteri) являющиеся эндемичным видом в Австралии . Распространение морских кефалей, которые обитают в прибрежной полосе и не выходят далеко в открытый океан, охватывает тропические, субтропические и умеренные воды всех океанов. Особенно много родов и видов насчитывается в индо-тихоокеанской области: у берегов Индии, например, известно 26 видов, в водах Новой Гвинеи 18 видов, у Цейлона 13 видов и т. д.
Многие виды имеют сравнительно небольшие ареалы распространения. Биология всех кефалей сходна. Они размножаются в море в небольшом удалении от берега, причем икра, личинки и мальки развиваются в толще воды или у самой ее поверхности, чтобы переноситься течениями на большое расстояние. Взрослые кефали постоянно держатся у самого побережья, обычно в лагунах, бухтах, эстуариях и низовьях рек. Их основную пищу составляет детрит и перифитон (растительные и животные обрастания подводного субстрата): и в меньшей степени бентос. Покрытые тонкими роговыми щетинками надглоточные кости, кожистое возвышение между ними и придатки кожи, одевающие нижнеглоточные кости, образуют аппарат, пропускающий в пищевод лишь мелкие частицы. Кормящиеся кефали передвигаются над грунтом (морским дном) под углом около 45 градусов, собирая с него верхний слой ила, используя для этого плоскую поверхность лопатовидной верхней челюсти. Собранный ил отфильтровывается на жаберных тычинках, затем вода отжимается от пищевого комка с помощью глоточных зубов, а корм проталкивается через пищевод в мускулистый желудок, где частично перетирается. Кишечник кефали, где происходит всасывание, в связи со своеобразием их малопитательной пищи достигает, как и у других растительноядных рыб, очень большой длины. Его длина в распрямленном состоянии может в 4,5 – 6,5 раза превышать длину рыбы.
У молодых пелагических кефалей, питающихся зоопланктоном, пищеварительный тракт значительно меньше, чем у взрослых рыб. Все кефали прекрасные пловцы и обладают способностью при испуге выпрыгивать из воды. Некоторые виды совершают довольно большие миграционные перемещения, но большая часть относиться к числу оседлых рыб. Практически все виды кефалей имеют важное промысловое значение. Однако основная часть рыбы добывается в бухтах, эстуариях и приустьевых участках рек на границе с морем, с помощью ставных и кошельковых неводов, где они собираются в большие косяки и активно питаются.
В Средиземном море и в Восточной Атлантике наиболее интенсивно ведется промысел кефали-рамады (головача), достигающей 70 см, при весе 2,5-3 кг и лобана. Лобан обитает у берегов всех материков, а также у островов Океании и может считаться одной из самых распространенных морских рыб. Значительно большие перспективы, чем морской промысел имеет технология выращивания методом аквакультуры двух видов кефалей – пиленгаса (М. So-iuy) и корсулы (R. corsula) в лиманах, эстуариях и пресноводных прудах с определенным биологическим режимом. В частности разведение корсулы, в эстуариях и лиманах методом пастбищной аквакультуры, практикуют в прибрежных районах Индии, Бангладеш и Лаоса.
Сначала молодь кефали-корсулы отлавливают во время ее миграции из моря в приустьевые участки рек, а затем помещают в нагульное рыбоводческое хозяйство, где она через год достигает товарного веса в 0,7-1 кг. Наибольших успехов в пастбищной аквакультуре достигли рыбоводы Израиля, занимающиеся разведением лобана и рамады в поликультуре с тилапией (T. мossambica) на пресноводном озере Кинерет. Нереститься в пресной воде кефали не могут, но благодаря благоприятному тепловодному круглогодичному режиму и обильному корму (рыбный фарш, соевая мука и т.д) растут гораздо быстрее, чем в Средиземном море. Хочу также отметить продуманную и перспективную рыбоводческую политику Турции, которая всячески поощряет разведение на побережье Анатолии кефали (лобана, сингиля, пиленгаса), камбалы-калкана, лаврака и радужной форели. Необходимо отметить невысокую пищевую ценность всех видов кефали по сравнению с другими промысловыми морскими рыбами, несмотря на её довольно таки вкусное, плотное и нежирное мясо. Связано это с низким сроком хранения свежевыловленной и быстро замороженной кефали, при котором начинается деструктивное размягчение тканей и резкое ухудшение вкусовых качеств. А вот паюсная икра кефали (массовая доля соли 7-8%), так называемая «боттарга» ( it. Bottarga), в странах Средиземноморья, имеет очень большую популярность и пищевое значение.
Учитывая практически полное отсутствие точной информации о промысловых и выращиваемых методом аквакультуры видах кефалей в российской периодике, ниже я представил таблицу с перечислением основных видов рыб этого семейства, имеющих важное пищевое значение.
Рыбы семейства кефалевых (mugildae), имеющие промысловое значение
Таблица №1Наименование рыб научное (латинское) Наименование рыб коммерческое Наименование рыб русское
Lisa ramado Aquaculture* Ramadо, Thinlip mullet Головач, рамада, кефаль-магнит
Chelon labrosus Thicklip grey mullet, Bosega Толстогубая кефаль, кефаль-губан
Liza aurata Aquaculture* Keeled mullet
Liza saliens Leaping mullet Остронос, чуларка, ларич
Oedalechilus labeo Boxlip mullet Кефаль-губач
Rhinomugil corsula Aquaculture* Corsula Носатая кефаль, корсула
Neomyxus leuciscus Acute-jawed mullet, Shovel-headed mullet Лопатоголовая кефаль, Акута-ява
Myxus capensis Freshwater mullet Песчаная кефаль
Joturus pichardi Bobo mullet Кефаль-хотуро
Valamugil engeli Engel’s mullet Большеголовая кефаль
Mugil cephalus Aquaculture* Flathead mullet Лобан, гава
Mugil so-iuy (Liza haematochila)Aquaculture* So-iuy mullet, Menada Пиленгас, белингас, менада
Oedalechilus labiosus Hornlip mullet, Foldlip mullet Не установлено
Valamugil cunnesius Round-headed mullet, Longarm mullet, Longfin grey mullet Не установлено
Aldricheta forsteri Aldricheta forsteri Yellow eye mullet Желтоглазая кефаль, ава
Sicamugil cascasia Yellowtail mullet Не установлено
Crenimugil crenilabis Aquaculture* Fringelip mullet, Tahiti mullet, Thicklip mullet, Warty-nosed mullet, Grey mullet Бородатая кефаль, кефаль-бородач, кефаль-тахити
Agonostomus telfairii Fairy mullet Прозрачная кефаль, Гладкогубая кефаль
* Виды кефалей, помеченные словом Aquaculture- используются для выращивания методом аквакультуры в Турции, Израиле, России, Украине, Бангладеш, Индии и т. д.
Кефали, обитающие в Черном море.
У наших берегов кефали (только виды рода Mugil и Liza) встречаются на Дальнем Востоке, Черном, Азовском и Каспийском морях. Наибольшим числом видов (шестью) они представлены в Черном море, однако большой численности достигают там только пиленгас, лобан, сингиль, остронос. Кефаль-головач или рамада (L. ramada Risso), крайне редко заходит в российские воды и считается вымирающей популяцией. Рамада считается подвидом сингиля и отличается от него тем, что чешуя у первого на голове доходит до передних ноздрей, а у основания грудного плавника имеется черное пятно, иногда бывает удлиненная лопастинка. Благодаря детридоядности кефали практически не имеют пищевых конкурентов среди других массовых рыб. На этом основании в Советском союзе была предпринята в 1930-1934 гг. успешная попытка интродукции черноморских кефалей (сингиля, лобана и остроноса) в Каспийское море. Из трех видов в этом водоеме прижились и создали устойчивую популяцию только сингиль и остронос, которые уже в 1937 году дали возможность начать промысловый лов. В северо-западной части Черного моря обитает небольшая популяция кефали-губана (Chelon labrosus) или толстогубой кефали, не имеющей промыслового значения в данном бассейне. У российских берегов кефаль-губан в уловах не встречается и не считается промысловым объектом. В связи с тем, что рыболовы-любители очень часто не могут точно определить вид пойманной рыбы, то внизу представлена таблица №2 со схемой определения видов черноморских кефалей.
Схема определения видов черноморских кефалей
Таблица №2Название рыбы Определяющие признаки
Лобан (M.cephalus)Род Mugil Жировое веко сильно развито и покрывает глаз вплоть до зрачка. Передние и задние носдри широко раставлены. У основания грудных плавников есть удлиненная лопастинка с кожистым основанием. Чешуя начинается почти от конца рыла. Хвостовой плавник с глубокой выемкой.
Сингиль (Liza aurata)Род Liza Жировое веко отсутствует или развито слабо, покрывает только наружную часть глаза, далеко не достигая зрачка. Передние и задние ноздри располагаются близко друг другу. У основания грудных плавников отсутствует удлиненная лопастинка. Чешуя покрывает голову до задних ноздрей. На верхней части жаберной крышки желтое пятно. Хвостовой плавник глубоковыемчатый.
Остронос, чуларка (Liza saliens) Род Liza Жировое веко отсутствует или слабо развито. Рыло до передних ноздрей без чешуи. Хвостовой плавник с выемкой в виде полумесяца. На чешуях спины и заднего участка верхней части головы по несколько (2-5) желобков системы боковой линии.
Пелингас (M. so-iuy) Род Mugil Жировые веки развиты очень слабо. У основания грудных плавников нет удлиненной лопастинки. На конце рыла, до передних ноздрей, нет чешуи. Хвостовой плавник слабо выемчатый. Грудные и брюшные плавники с красноватым оттенком. У заднего края чешуи присутствует темное пятно.
Примечание:
На основании последних научных данных синонимии кефали-пиленгаса установлено, что этот вид должен быть отнесен к роду Liza, хотя до недавнего прошлого принадлежал роду Mugil. Также предложено вернуть пиленгасу его первоначальное латинское название – Liza haematochila (Temminck & Schlegel, 1845).
Кефаль-пиленгас (Мugil so-iuy)
(в Японии данный вид кефали называют менада, а в Китае со-юй), ранее обитающая на Дальнем Востоке – в заливе Петра Великого, в Амурском заливе, в Уссурийском заливе, на севере – до Амурского лимана, а также на юге полуострова Корея (Чемульпо, Чифи), в 1972-1976 годах был успешно акклиматизирован в Шаболатском лимане Черного моря для проведения опытов по выращиванию его методом пастбищной и прудовой аквакультуры. Также в эти годы на базе Шаболатского лимана было создано нагульно-воспроизводственное хозяйство, которое функционирует до сих пор. При вселении пиленгаса первоначально ставились две основные цели: сформирование самовоспроизводящейся популяции в Черном море и прилегающих лиманах, а также создание ремонтно-маточного стада в контролируемых условиях, т. е. прудах. Необходимо отметить, что лиманное кефалеводство в Черноморском бассейне имеет многовековую историю. Под кефалево-выростные хозяйства использовали в основном лиманы, расположенные в северо-западной части Черного моря от Дуная до Тендровской косы, и некоторые водоемы восточной части между входом в Керченский пролив и Анапой. Небольшие кефалевые хозяйства имелись, также, в Крыму (оз. Тобечик, Узунлар, Донузлав) и на Кавказском побережье (оз. Палеостоми, Нурие-Гель). Принципы пастбищного кефалеводства были просты и не изменялись столетиями. Весной годовики кефали, в основном сингиля, массой от 0,5 до 3,5 гр, перезимовавшие в море, по протокам, прорвам и искусственным каналам заходили из моря в быстро прогревающиеся изобилующие кормом лиманы.
К осени в большинстве водоемов кефаль вырастала в среднем до 100-150 гр. Скорость роста ее зависит от многих условий: температурного режима, солености (низкая соленость, порядка 12-16 промилле, способствует росту), видового состава выращиваемой кефали (наиболее высокий темп роста у лобана, самый низкий - у сингиля), плотности посадки, естественной продуктивности водоемов и других факторов. В 1955 году на базе Кизилташского. Бугазского и Цокурского лиманов (Таманский п-ов) общей площадью 24,4 тыс. га было создано крупное кефалевое товарное хозяйство по пастбищному выращиванию лобана и сингиля в искусственно созданных биологических условиях. В настоящее время Кизилташское нагульно-воспроизводственное кефалевое хозяйство (НВКХ) является единственным предприятием на юге России по нагулу и выращиванию пиленгаса, лобана и сингиля. Необходимо отметить, что подобные хозяйства зарыбляют свои нагульные водоемы молодью за счет отлова кефали естественных популяций (лобан, сингиль), численность которых находится на низком уровне. Установлено, что в Азовском бассейне и черноморских лиманах теплолюбивая кефаль-лобан не зимует, в связи с чем особое внимание сосредотачивается на более холодостойком акклиматизанте- пиленгасе, достаточно эвритермном (т. е. приспособленном к обитанию с разным температурным режимом) для марикультуры. Фактически с этого времени, популяция данного вида искусственно заселенной кефали по своей численности, является доминирующей в Черном море и успешно конкурирует с лобаном, сингилем, остроносом и головачом.
Продуктивность товарного кефалевого хозяйства, занимающегося разведением пиленгаса, может составлять 50-100 кг рыбы с гектара, а в наиболее теплых лагунах даже 300-350 кг с гектара. Кефаль в России разводят несколькими способами. Обычно применяется метод пастбищной аквакультуры, когда занимаются выращиванием годовалой рыбы, перезимовавшей в море и зашедшей в лиман. Возможен и отлов молодой кефали во время ее миграции и помещение в лиман для нагула. В таком случае осенью в момент ухода рыбы из лимана в море вылавливают кефаль, достигшую товарной массы. Другой вариант (т. н. поликультура) также предполагает отлов молоди кефали в море и помещение ее в водоемы, заселенные карпом или другой рыбой. Более сложные способы предусматривают разведение производителей в прудах или других устройствах для получения от них потомства под контролем рыбоводов и дальнейшего выращивания. Перспективным считается направление искусственного размножения кефали-пиленгаса с дальнейшим помещением ее молоди на доращивание в пруды или другие водоемы. Самый интенсивный прирост товарной массы дает пиленгас, на 3-4 году жизни (0, 3-0,5 кг), затем темпы роста снижаются. Наиболее быстрорастущим среди кефалевых рыб является лобан, однако способы искусственного воспроизводства этого вида в России пока разработаны не полностью. Параллельно, с разведением кефалей в рыбоводных хозяйствах, в Черном море повсеместно ведется активный промысел сингиля, лобана, остроноса с 1 апреля по 1 июля и с 15 августа по 31 декабря сейнерами с помощью ставных и кольцевых неводов, кефалевых подъемных заводов, ставных сетей с ячеей 50-70 мм, за исключением системы Кизилташских лиманов. Промышленный лов пиленгаса в Черном море продолжается в течение всего года, без ступенчатых запретов, за исключением нерестового периода. Для более полного ознакомления с обитающими видами кефалей в Черном море, ниже представлены рисунки и их характеристика.
Лобан, гава, черная кефаль (Mugil cephalus)
 Признаки:
Вытянутое веретенообразное тело с 2 короткими спинными плавниками и широкой, сильно уплощенной головой. Маленький конечный рот с узкими губами. Глаза с жировыми веками (в отличие от всех других европейских кефалей, прикрывает весь глаз до зрачка). Крупная, круглая чешуя, покрывающая также голову, 42 в одном продольном ряду. Выраженной боковой линии нет. На нижней стороне головы пятно в виде стрелки.
Окраска: спина пепельно-серая с золотистым или синим металлическим блеском, бока с 9-10 темными продольными линиями, брюшко беловатое. Брюшные и грудные плавники серого цвета с металлическим оттенком.
Размеры:
длина 30-50 см, макс. до 90 см, вес до 6,5 кг. Обычно попадаются особи 25-35 см, весом 0,4-1,0 кг.
Распространение:
Постоянно обитающий вид в Черном море, зимой, отходящий от прибрежной зоны в более глубокие места. В настоящее время популяция этого вида по целому ряду природно-экологических факторов сокращается (до 5% в уловах). С апреля по октябрь лобан жирует на мелководных участках побережья, лагунах, лиманах и приустьевых участках горных рек. Может летом в поисках корма стаями подходить близко к берегу, на глубину до 2 метров, занимаясь фильтрацией ила на мелководных участках морского дна. Половой зрелости достигает в возрасте 6-8 лет, при длине 30-40 см. Нерест порционный, в мае-сентябре. Лобан является превосходным маневренным пловцом, в водной среде способен длительное время удерживать скорость до 0,5 м/сек, а кратковременно развивать её до 6,5 м/сек. Обитает в озере Палеостоми (площадь 17 км2 и соленость около 13 проммилле), сообщающимся с Черным морем через реку Пичора (Аджария). Важная промысловая рыба и объект аквакультуры.
Питание:
черви, моллюски, ракообразные, фильтруемые из ила.
Сингиль, сарианак, серенадка (Liza aurata)
 Признаки:
Вытянутое веретенообразное тело с 2 короткими спинными плавниками и широкой головой. В отличие от лобана, у сингиля слабо развиты жировые веки (развиты лишь по краям глаза); рыло до задних ноздрей голое, без чешуи; у основания грудных плавников нет удлиненной лопастинки; желобки системы боковой линии на чешуях верхней части ординарные.
Окраска:
спина темно-серая, часто с голубым оттенком, бока и брюхо светлые или серебристые; на боках тела несколько узких золотистых полосок; большое золотистое пятно на верхней части жаберной крышки, исчезающее после смерти. Размеры:
длина до 55 см, вес до 4 кг. Обычно в уловах в длину 20-35 см и весом в 0,3 – 1,0 кг.
Распространение:
Постоянно обитающий вид в Черном море, зимой, отходящий от прибрежной зоны в более глубокие места. По образу жизни сходен с лобаном, также может встречаться в пресной и солоноватой воде приустьевых участков рек. Половой зрелости достигает в возрасте 3-4 лет. Нерест проходит в открытом море в июле-октябре. Сингиль является важным объектом промышленного лова (до 30 % улова) и рыборазведения в товарных кефалевых хозяйствах (в основном на Украине, в Крыму). В последнее время запасы сингиля в Черном море стали восстанавливаться, а общее количество особей этого вида кефали стало превышать популяцию лобана. Необходимо отметить, что сингиль также водится в озере Палеостоми (площадь 17 км2 и соленость около 13 промилле), сообщающегося с Черным морем через реку Пичора (Аджария).
Питание:
черви, моллюски и др. фильтруемые из ила.
Остронос, чуларка, ларич (Liza saliens)
Признаки:
Вытянутое веретенообразное тело с 2 короткими спинными плавниками и постепенной ссуживающейся головой с острым рылом. Голова голая только в самой передней части (до передних ноздрей). На чешуях спины и заднего участка верхней части головы по несколько (2-5) желобков системы боковой линии; жировое веко на глазах слабо выражено. Вырез (выемка) на хвостовом плавнике менее выражен, чем у сингиля и лобана и имеет вид полумесяца.
Окраска:
типичная для всех кефалей, спина серая, бока светлые с серебристым оттенком. На верхней части жаберной крышки отсутствует золотистое пятно.
Размеры:
самый мелкий вид черноморских кефалей, достигающий веса 2 кг при длине 40 см. Обычно в уловах до 20 см и весом в 100-250 гр.
Распространение:
Постоянно обитающий вид в Черном море, зимует в открытом море. По образу жизни сходен с другими видами кефалей. Половой зрелости достигает на 3-ем году жизни. Нерест проходит в открытом море, над глубинами 20-700 метров, в августе-сентябре. В последнее время из-за перелова популяция остроноса уменьшается, все реже и реже попадаются экземпляры в 1 и более кг. Косяки остроноса жируют преимущественно на песчаных отмелях (банках), редко на рифовых и каменистых участках морского дна. Имеет небольшое промысловое значение в настоящее время (до 15 %) в уловах.
Питание:
черви, моллюски и др. фильтруемое из придонного ила.
Пиленгас (Mugil so-iuy Basilewsky или Liza haematochila Temminck & Schlegel)
 Признаки:
Вытянутое веретенообразное тело с 2 короткими спинными плавниками и широкой, сильно уплощенной головой. У него слабо развиты жировые веки на глазах. У основания грудных плавников нет удлиненной лопастинки; голова голая только в самой передней части, до уровня передних ноздрей. Хвостовой плавник слабовыемчатый, в отличие от лобана и сингиля. У заднего края каждой чешуйки по темному пятнышку.
Окраска:
спина, в отличие от других кефалей имеет более темную окраску, как правило, темно-серую с черным оттенком. Бока и брюхо белые, серебристые. На верхней части жаберной крышки отсутствует золотистое пятно.
Размеры:
в результате удачной акклиматизации в Черном море, вес и длина пиленгаса превышают прежние природные, при обитании в эстуариях Дальнего Востока. В настоящее время пиленгас может достигать 1 м, при весе до 6 кг. Обычно в уловах длина до 40 см и весе 3 кг. В промышленных условиях разведения особи пиленгаса в возрасте 3-4 года достигают массы более 1,5 кг.
Распространение:
Акклиматизация в Черном море дальневосточной кефали-пиленгаса – первого детритофага в Европейской части СНГ – имеет большие перспективы. Более того, эта рыба по сравнению с другими видами кефалей – отличается высокой экологической пластичностью. Это обстоятельство является ведущим при проведении работ по интродукции пиленгаса в Черном море в условиях антропогенной деструкции окружающей среды и массовой гибели в естественных условиях большого количества местных кефалей. Главной целью акклиматизации пиленгаса является увеличение рыбопродуктивности естественных водоемов путем создания самовоспроизводящихся популяций в море. В сентябре-октябре пиленгас очень близко подходит к берегу на жировку, как правило, на мелководные участки морского дна (мысы, банки эстуарии рек). При промысле во время осенней путины в уловах занимает до 50 %.
Питание:
детрит, перифитон.
Головач, рамада (Liza ramado Risso)
 Признаки:
Вытянутое веретенообразное тело с 2 короткими спиными плавниками и постепенно ссуживающейся головой с острым рылом. Жировые веки в зачаточном состоянии. Чешуя на голове доходит до предних ноздрей. Маленькое ротовое отверстие, без зубов. У взрослых особей на тонких губах ряды маленьких бородавок. Большие круглые чешуйки, без четкой боковой линии. Отличительные черты рамады: слабовыемчатый хвостовой плавник серповидной формы большого размера, а также у основания грудного плавника имеется темное пятно.
Окраска:
спина сверху темная, сине-серая, на боках светлее, с 7-8 узкими продольными темными полосами; брюхо серебристое; плавники темно-серые с металлическим отливом. Размеры:
макс. 70 см, вес 3 кг, обычно в уловах 20-25 см и весом в 0,3-0,5 гр.
Распространение:
Кефаль-головач является подвидом сингиля и обитает преимущественно в северо-западной части Черного моря, практически не встречается у берегов Кавказа. Половой зрелости достигает на 3-4 году жизни. Нерест проходит в открытом море в июле-октябре. До недавнего времени был объектом интенсивного промысла у берегов Турции, Болгарии и Румынии, однако из-за перелова на рубеже 80-90-х годов прошлого века его популяция стала стремительно сокращаться и считается вымирающей. В странах Средиземноморья является объектом промысла и рыбоводства.
Питание:
перифитон, детрит.
Кефаль-губан, толстогубая кефаль (Chelon labrosus)
 Вытянутое туловище в форме веретена с двумя короткими спинными плавниками и сильно сплющенной головой. На глазах нет жировых век. Маленькое ротовое отверстие, без зубов, с очень толстой верхней губой, с рядами маленьких бородавок. Большие круглые чешуйки, без четкой боковой линии. Узкая горловая часть. Хвостовой стебель сильно выемчатый.
Окраска:
Спина темная, серо-зеленая, со свинцовым оттенком. На боках 7-8 узких продольных темных полос. Брюхо серебристое, грудные и брюшные плавники темно-серые с металлическим отливом. Размеры:
длина макс. 75 см, вес 4-5 кг.
Распространение:
Популяция кефали-губана в Черном море, по сведениям ученых, уменьшается год от года, что связано с неблагоприятными экологическими факторами окружающей водной среды. Основной ареал обитания толстогубой кефали Восточная Атлантика, побережье Сенегала и Мавритании. Как и все кефали, летом приближается для поиска корма на мелководные участки моря и заходит далеко в реки. В уловах промысловых судов в российских территориальных водах не встречается.
Питание:
диатомовые водоросли, детрит, обитатели морского дна.
Выбор места ловли
Я неоднократно был свидетелем крайней растерянности, которая охватывала любителей пресноводной рыбалки при виде огромного морского пространства, казавшегося им пустым, безжизненным и довольно коварным. Вчерашние «апологеты» пресноводной рыбалки делают при приезде на море совершенно отчаянные и зачастую бесполезные попытки поймать рыбу хорошо знакомыми приемами, известными им по вылазкам на деревенские пруды и рыбоводческие хозяйства, кишащие карпом и толстолобиком. Однако море не прощает дилетантских «кавалерийских» наскоков и дает понять, что для успешной ловли на побережье нужны крепкие теоретические знания и определенные практические навыки. Думаю, что я не буду оригинален в том, что залогом успешной ловли на море является правильный выбор места будущей рыбалки, в соответствие с кормовой миграцией большинства рыб, из года в год посещающих привычные места жировки в строго определенное время суток. На постоянную посещаемость рыбой в море мест их кормовой базы влияют как природные (гидрохимические, метеорологические, гидрологические), так и специфические факторы. Так, например, при сезонной ловли кефали с конца июля по середину сентября, местные рыболовы, давно исследовавшие пути ее миграции вдоль побережья, периодически в течение суток бросают примитивную приваду для привлечения косяка в зону его прохода вдоль подводной гряды.
Из года в год эта операция по привлечению косяка кефали-сингиля (чаще всего встречается у береговой зоны, по сравнению с другими видами кефалей) в доступную для рыбалки зону, приводит к неожиданным результатам – рыба, подчиняясь пищевому рефлексу, выработанному на основе жизненного опыта, концентрируется в строго определенном месте, даже, если на дне нет привычного подброшенного людьми корма. Понятно, что эти места являются секретом местных рыболовов-любителей, которые крайне неохотно делятся информацией с приезжими - новичками, охочими до больших морских трофеев. Также необходимо рыболову-любителю хорошо разбираться в подводном мире Черного моря, зная его особенности и скрытые толщей воды секреты. Изучение прибрежной зоны подводной растительности позволит правильно расставить акценты при рыбалке и использовать только ту насадку, которая способна дать хороший улов.
Какие же районы и участки Кавказского побережья от Туапсе до Адлера являются наиболее привлекательными для ловли кефали в летний период? Искусственные гряды бетонных блоков и камней, пирсы, бухты, молы, причалы, боны, порты, волнорезы и устья горных рек.
Искусственные гряды камней, бетонных блоков, волнорезы
В настоящее время, благодаря значительным строительным работам на Кавказском побережье с начала 50-60-х годов по укреплению железнодорожного полотна от разрушительного действия моря, рыболовы-любители получили прекрасную возможность заниматься любимым делом в достаточно комфортных условиях сидя или стоя на нагромождениях валунов, надолбов и бетонных блоков. Однако все эти, на первый взгляд малопонятные и хаотические гряды камней служат прекрасным местом для нереста, добывания корма и защитой от шторма многочисленным видам рыб, которых достаточно легко поймать при известной сноровке. Вся поверхность этих бетонных блоков и валунов населена огромным количеством разнообразных моллюсков (мидии, устрицы, рапаны, триколии), водорослей (зостера, цистозира, филлофора), заселенных привлекательными для рыб морскими блохами-тилитридами, идотеями, рачками- бокоплавами. В субстрате, расположенном между бетоном и колонией мидий обитают морские черви нереисы и пескожилы, которые служат прекрасной насадкой и могут добываться при известной сноровке. Все эти животные организмы являются основным объектом питания большинства рыб семейства Спаровых (морских карасей), губанов, кефали, горбылей, бычков и скорпен. Стоит обратить внимание на полузатопленные бетонные блоки в 20-70 метрах от берега и идущие параллельно ему, выполняющие роль волнорезов, и снижающих разрушительное действие шторма на пляжную прибрежную полосу (см. фото №1 и 2 «Бетонные блоки, обросшие колониями мидий»). На этих импровизированных волнорезах также расположены колонии мидий, заросли морской травы зостеры, фитомикробентос (обрастания), дающие обильную пищу кефалям, зеленушкам, морским карасям и служащие им нерестилищем в течение всего лета. Обычно, именно такого типа волнорезы служат основным местом эффективной рыбной ловли для местных рыболовов, где они удят морских карасей, кефаль, горбыля, барабульку, саргана на глубине 2,5 – 10 метра. Часто отмели (банки) в таких местах с валунами и волнорезами, в сентябре-октябре служат местом массового жора больших косяков кефали-пиленгаса, который подходит к берегу на глубину 2-2,5 метра и зачастую становится жертвой браконьеров с сетями и «драчками» (колющее орудие лова в виде большого крючка или тройника).
Устья рек
Прекрасным местом для ловли всех видов кефали являются устья горных рек Кавказского побережья, которые сообщаются с морем и являются местом их периодической жировки. Кефаль-сингиль, косяками в 50-300 особей, начиная с конца июля, после подъема температуры морской воды до 24-26 градусов, может заходить в мелководные (1-2,5 метра) приустьевые участки рек для поиска пищи с раннего утра до позднего вечера и даже ночи. Устья кавказских рек, то есть зоны, где пресная вода встречается с морской, являются особой средой с низким уровнем солености, куда постоянно заходят морские рыбы, такие как: кефаль, атерина, морские караси, бычки, барабулька, черноморский лосось (эвригалинные, способные существовать в водоемах с разными показателями солености), так и пресноводные: подуст, вырезуб, голавль и усач. Реки, после ливневых дождей в горах, выносят сюда большое количество разнообразных органических веществ и животных организмов, которые являются богатейшей кормовой базой для ихтиофауны. Дно реки на границе её с морем покрыто специфическими донными отложениями, так называемым детритом. Данный детрит (органические вещества, образующиеся при разложении несъедобного корма, экскрементов рыб, продуктов жизнедеятельности гидробионтов) является основным типом питания всех видов черноморских кефалей, которые постоянно заходят в устья рек косяками в 50-300 особей, и служат главным объектом рыболовной ловли у местного населения. Как правило район устья горных рек, расположенных на участке от Магри до Адлера ( Мзымта, Кудепста, Псезуапсе, Хоста, Сочи, Мацеста и т.д) имеет облагороженные берега, укрепленные с обеих сторон бетонными плитами, регулирующими течение реки в случае паводка или частых осенних дождей. На некоторых реках (например, р. Хоста) устье реки прочно зажато между набережной и пирсами двух пансионатов, чем прекрасно пользуются местные рыболовы, сидящие гроздьями на берегу и удящие периодически заходящие сюда косяки кефали-лобана и сингиля см. фото № 3 «Устье реки Хосты»). Необходимо заметить, что чрезвычайно продуктивна ловля кефали в районе устья реки на границе с морем при ловле на донную снасть («чашка», «смоктун» и т. д). Хотя при этом методе заброс и сама ловля осуществляется не на акватории реки, а на значительном удалении от него (50-70 метров) на глубине порядка 5-10 метров. Учитывая тот факт, что рыболову при ужении нет надобности спускаться с берега (как в первом рассматриваемом случае), следует признать вариант ловли в устье реки маховой удочкой очень удобным и приемлемым для новичков. Однако при всех положительных сторонах данный вариант рыбной ловли имеет один определенный недостаток – отсутствие в непосредственной близости привлекательных насадок для морской рыбы, которые можно добыть без особых на то проблем (пескожилы, нереисы). В этом случае придется идти запасаться на близлежащий пирс или волнорез перспективной насадкой (например, мидиями, морскими червями), а уже потом в устье реки начинать рыбную ловлю.
продолжение чиать здесь
|
